سئل جيميس وينستون عن طبقه المفضل في عيد الشكر: "زوجتي، يا رجل، تصنع بعض خضروات الكرنب الكرنب. عائلتها من نيو أورلينز، لذا تصنع صلصة كريولية جميلة. إنه أمر لا يُصدق. إحدى أبناء عمومتها، عمتها، دائما ترسل لنا بعض الجمبو لنبدأ اليوم ببعض الجمبو. لذا، يا رجل، إنه شيء جميل. تايسوم هيل وضعني على هذا الديك الرومي. عادة ما أحب لحم الخنزير، لكن تايسوم هيل وضعني على ديك رومي عمي راي. يشحنون هذا الديك الرومي مباشرة إلى بابك، تضعه في الفرن وأنا أتحدث عنه، إنه عصاري. ذلك الشيء عصيري وحار، يا إلهي، إنه مذهل."