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テキサス州で最もクリーンな肉屋は、サプライチェーンのあらゆる段階をテストして、プラスチックがアメリカ産牛肉のどこに流入しているかを確認しました@eatRadius
ホールフーズのグラスフェッドリブアイは、今年初めに有毒なフタル酸エステル類についてチャート外のテストを行いましたが、それがどこから来たのか誰も理解できませんでした... @natfriedman @plasticlistorg
初期の理論には次のものが含まれます。
- 干し草のベイルにラップを貼り、牛の飼料にします
- プラスチックまな板
- 肉屋紙
これらはすべて誤りであることが判明しました。
主な問題であるフタル酸エステル類DEHPのラジアムレベルは、ホールフーズの平均閾値の10倍低く、社内の精肉店プロセスではフタル酸エステル類レベルは増加しませんでした。
しかし、なぜ牛肉にはプラスチックが含まれているのでしょうか?
Radiusの主要な理論は、米国の多くの大手食肉加工業者によって実施されている酸性洗浄およびシュリンク包装プロセスです。
肉には酸性消毒剤を噴霧して表面の病原菌を除去し、シュリンクラップします。
酸性度がプラスチックを分解し、肉に浸出します。ラジアス肉は緩いプラスチックに包まれているため、フタル酸エステルへの曝露がはるかに少なくなります。
サプライチェーンのデバッグには深刻な作業が必要ですが、これらの化学物質の微量であっても健康への影響は現実のものです。
この調査の@eatRadiusチームを叫び、研究全文は eat radius dot com slash ブログ🫡で読むことができます


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