Arte cinética da parede

Cientistas acabaram de criar um fungo que cresce como uma cultura — mas tem gosto de carne Cientistas criaram uma nova geração de fungo comestível que cresce rapidamente, utiliza muito menos recursos e oferece uma textura naturalmente semelhante à carne — um avanço que pode remodelar o futuro da proteína sustentável. Usando o CRISPR, pesquisadores editaram o Fusarium venenatum, removendo apenas dois genes próprios para produzir uma nova cepa chamada FCPD. O resultado é notável: o fungo aprimorado produz 88% a mais proteína, requer 44% menos açúcar para crescer e reduz as emissões de gases de efeito estufa em até 60% em comparação com a cepa original. As duas deleções gênicas aumentam tanto a digestibilidade quanto a eficiência metabólica, permitindo que o fungo cresça em tanques de fermentação sem terras agrícolas, fertilizantes ou gado. Nos modelos ambientais globais — desde regiões dependentes de carvão até países movidos por renováveis — o FCPD consistentemente superou o frango e seu predecessor inédito. Em comparação com a criação intensiva de galinhas, ela precisava de 70% menos terra e causava 78% menos poluição da água. Crucialmente, isso é edição genética, não um transgênico tradicional: nenhum DNA estranho foi adicionado, apenas deleções precisas. Essa distinção pode acelerar a aprovação regulatória e aumentar a aceitação pública. À medida que a pressão sobre os sistemas alimentares do mundo aumenta, inovações como a FCPD oferecem um vislumbre de um futuro onde a proteína é abundante, escalável e dramaticamente mais limpa — tudo isso enquanto proporciona um sabor satisfatório, semelhante ao da carne.

Como uma única árvore afeta uma floresta inteira Suzanne Simard transformou fundamentalmente a forma como entendemos as florestas. Por meio de décadas de pesquisa de campo, ela demonstrou que as árvores estão ligadas por vastas redes subterrâneas de fungos micorrízicos. Essas parcerias simbióticas permitem que as árvores troquem carbono, nutrientes, água e sinais químicos — às vezes a grandes distâncias e entre espécies. Seu artigo marcante de 1997 na Nature forneceu a primeira evidência clara de que mudas de bétula-do-papel e abeto-de-Douglas transferem carbono uma para a outra por meio de conexões fúngicas, com o fluxo variando dependendo de qual árvore está sombreada e mais precisa de recursos. Isso desafiava diretamente a visão predominante das florestas como arenas de competição implacável. Em vez disso, o trabalho de Simard revelou dinâmicas cooperativas: árvores mais antigas, semelhantes a hubs — o que ela chama de "Árvores-Mãe" — são os nós mais conectados da rede. Eles reconhecem seus parentes genéticos, alocam mais recursos para suas próprias mudas e até fortalecem árvores jovens não relacionadas, aumentando a resiliência geral das florestas. A comunidade científica agora se refere amplamente a essas ligações fúngicas como a "Wood Wide Web". Hoje, seu trabalho inspirou desde Avatar até o romance vencedor do Prêmio Pulitzer "The Overstory". Suas memórias, "Encontrando a Árvore-Mãe" tornou-se um best-seller global e agora está sendo adaptado para um filme estrelado por Amy Adams. No local, na Colúmbia Britânica, Simard faz parceria com comunidades indígenas para projetar práticas de extração que poupem Árvores-Mãe e redes de florestas antigas. Resultados iniciais mostram que essas áreas armazenam mais carbono, retêm mais biodiversidade e regeneram décadas mais rápido do que os locais convencionalmente desmembrados. Alguns pesquisadores alertam contra termos como "mãe" ou "comunicação", preferindo uma linguagem estritamente neutra. Simard sustenta que os fenômenos subjacentes — compartilhamento de recursos, reconhecimento de parentesco e sinais químicos de alarme — são rigorosamente documentados, e palavras evocativas ajudam as pessoas a se importar com florestas que, de outra forma, poderiam ver apenas como madeira. Em suas palavras: "Essas florestas podem recuperar sua complexidade e força, mas somente se começarmos a gerenciá-las como sistemas vivos e conectados"