ضرائب السكر فعالة! عندما طبقت مقاطعة كوك في إلينوي ضريبة على المشروبات المحلاة بقيمة سنت واحد لكل أونصة، انخفضت مشتريات الأسر للمشروبات الخاضعة للضريبة بنسبة 22.5٪. عندما تم إلغاء الضريبة، عادت عمليات الشراء إلى طبيعتها؛ لا أكثر، ولا أقل.