Hace casi cuatro años me hice una tomografía computarizada de calcio, antes de pasar a la dieta carnívora (@animaldocfilm) con un puntaje de 0. Ahora tengo 46 años y me hice un escáner de seguimiento la semana pasada, ya que he estado comiendo principalmente una dieta carnívora (costillas, tomahawks, queso, yogur, fruta y sí, vino tinto) y mis amigos expresaron preocupación. He consumido más grasa saturada desde el primer escáner que probablemente en toda mi vida combinada. Sí, me he vuelto más saludable (ver imagen). Reducción del 90% en LD NCP (placa peligrosa) y la estenosis leve se revirtió. No se involucraron estatinas/medicamentos. Me encantaría obtener una perspectiva de las personas que piensan que la grasa saturada y el colesterol causan enfermedades cardíacas. Mi nivel de colesterol aumentó de 140 a aproximadamente 225 durante el mismo período, sin embargo, miren los resultados del escáner cardíaco. Todos mis otros marcadores de salud son sólidos: también revertí la prediabetes y mi A1C es normal. Es esencial señalar que he eliminado prácticamente todos los aceites de semillas y azúcares refinados de mi dieta, pero tampoco fui un santo y cometí errores aquí y allá, pero en su mayor parte, los carbohidratos promediaron menos de 50 g/día. Necesitamos reexaminar las pautas de salud que se nos han impuesto con una buena dosis de escepticismo...