Bazı aileler tarifleri aktarır. Bu aile, 600 yıllık bir fırını miras bırakmıştır. Altamura, Puglia'daki bu fırın 1391'den beri ateş ediyor ve hâlâ ortaçağ ailelerinin yaptığı gibi Pane di Altamura'yı üretiyor: durum buğdayı, yavaş yükseliş... Afiyet