Costurile sunt atât de mari în Bay Area și încât toate restaurantele japoneze se transformă în case de tăiței, magazine de malatang și locuri de boba. Orașul meu are 10 magazine de boba, 5 case de tăiței, 3 magazine de malatang pe o rază de 3 blocuri. Se pare că restaurantele japoneze nu pot supraviețui decât dacă percep prețuri mari pentru omakase, ceea ce este păcat.