Het is lente op het zuidelijk halfrond. Mijn macadamia-bomen beginnen te bloeien.. elke 'streng' op de tak zal zich ontwikkelen tot een kleine bloem en, wanneer deze wordt bestoven, zal deze in een periode van 3-4 maanden macadamia-noten vormen. Niet alle bloemen worden bestoven, maar elke 'streng' levert meestal minstens 4-5 noten op, terwijl de boom bedekt is met duizenden strengen. Macadamia's zijn de hardste noten ter wereld en zijn inheems in Australië. Er zijn 4 soorten inheemse macadamia in Australië. Maar slechts 1 soort is wereldwijd geëxporteerd voor de landbouw. De meeste bomen die wereldwijd zijn geplant, zijn afkomstig van een enkele cultivar hier in Australië. Die enkele macadamia-boom is in wezen de Genghis Khan van de notenlandbouw en is verantwoordelijk voor honderden duizenden, zo niet miljoenen volwassen, notenproducerende bomen over de hele wereld. Ze zijn ook ongelooflijk lekkere noten. Mijn persoonlijke favoriet.