È primavera nell'emisfero australe. I miei alberi di macadamia stanno iniziando a fiorire.. ogni 'filamento' sul ramo si svilupperà in un piccolo fiore e, una volta impollinato, formerà una noce di macadamia in un periodo di 3-4 mesi. Non tutti i fiori vengono impollinati, ma ogni 'filamento' di solito produce almeno 4-5 noci, con l'albero coperto da migliaia di filamenti. Le macadamie sono le noci più dure del mondo e sono native dell'Australia. Ci sono 4 specie di macadamia native in Australia. Ma solo 1 specie è stata esportata a livello globale per l'agricoltura. La maggior parte degli alberi piantati in tutto il mondo proviene da un singolo cultivar qui in Australia. Quell'unico albero di macadamia è fondamentalmente il gengis khan dell'agricoltura delle noci ed è responsabile di centinaia di migliaia, se non milioni, di alberi maturi che producono noci in tutto il mondo. Sono anche noci incredibilmente deliziose. Il mio preferito personale.