كانت صب واي تخبز الخبز من الصفر في كل متجر، وكان ذلك جزءا أساسيا من علامتهم التجارية لعقود الآن الخبز يأتي مجمدا مسبقا ولا يمكن قانونيا تصنيفه كخبز تم شراء صب واي من قبل شركة استثمار خاص في عام 2023 خبز صب واي يحتوي على كمية كبيرة من السكر لدرجة أنه لا يمكن تصنيفه كخبز بسبب حكم المحكمة العليا الأيرلندية في نزاع ضريبي عام 2020، حيث اعتبر خبز صب واي حلوى بسبب نسبة السكر العالية (10٪ من وزن الدقيق، أي تجاوز الحد الأدنى البالغ 2٪ للخبز في أيرلندا). كان هذا محددا لقانون الضرائب الأيرلندي بموجب لوائح ضريبة القيمة المضافة (VAT)، وليس تصنيفا عالميا للغذاء. (لا يزال هذا الموضوع قانونيا في أمريكا لأن وكالات معايير الغذاء والتنظيم لدينا سيئة للغاية)