Subway bakte vroeger brood vanaf nul in elke winkel, dat was decennialang een kernonderdeel van hun branding. Nu komt het brood voorgevroren en kan het wettelijk niet als brood worden geclassificeerd. Subway werd in 2023 gekocht door een private equity firma. Subway-brood bevat zoveel suiker dat het niet als brood kan worden geclassificeerd volgens een uitspraak van het Ierse Hooggerechtshof in een belastinggeschil in 2020, waar het brood van Subway werd beschouwd als een snoepgoed vanwege het hoge suikergehalte (10% van het meelgewicht, wat de Ierse drempel van 2% voor brood overschrijdt). Dit was specifiek voor de Ierse belastingwetgeving onder de regels voor de Belasting over de Toegevoegde Waarde (BTW), niet een wereldwijde voedselclassificatie. (Het blijft wettelijk brood in Amerika omdat onze voedselstandaarden en regelgevende instanties verschrikkelijk zijn)