Subway hat früher in jedem Geschäft Brot von Grund auf gebacken, das war jahrzehntelang ein zentraler Bestandteil ihrer Markenidentität. Jetzt kommt das Brot vorgefroren und kann rechtlich nicht als Brot klassifiziert werden. Subway wurde 2023 von einer Private-Equity-Firma gekauft. Das Brot von Subway enthält so viel Zucker, dass es aufgrund eines Urteils des Obersten Gerichtshofs von Irland im Jahr 2020 in einem Steuerstreit nicht als Brot klassifiziert werden kann, da das Brot von Subway aufgrund des hohen Zuckergehalts (10 % des Mehlgewichts, was die irische Schwelle von 2 % für Brot überschreitet) als Süßigkeit angesehen wurde. Dies war spezifisch für das irische Steuerrecht unter den Vorschriften zur Mehrwertsteuer (MwSt.), nicht für eine globale Lebensmittelklassifizierung. (In Amerika bleibt es rechtlich Brot, weil unsere Lebensmittelstandards und Regulierungsbehörden schrecklich sind)