Öppna vilken kokbok som helst och du kommer att se något som liknar detta: "Hetta upp 2 matskedar neutral olja i en stor stekpanna på medelvärme." Detta slutar nästan alltid med: -Vegetabilisk olja - Rapsolja -Solrosolja Som kan vara neutrala i smaken, men som INTE är neutrala i sin inverkan på din hälsa. De är mycket omättade, instabila under värme och oxiderar snabbt, vilket driver oxidativ stress och inflammation i kroppen. Så vad ska du göra när ditt recept kräver en neutral olja? Deodoriserad kokosolja är ditt bästa alternativ. Här är varför: - Kokosolja består till 90 % av mättat fett, vilket gör den mycket mer stabil och motståndskraftig mot oxidation under tillagning jämfört med fröoljor. - Deodoriserad (raffinerad) kokosolja har ingen arom eller smak, så den kommer inte att störa smaken på din maträtt. - Till skillnad från fleromättade oljor genererar den inte betydande mängder aldehyder eller lipidperoxider när den utsätts för värme. Studier visar också att kokosolja överträffar fröoljor på viktiga hälsomarkörer: - Djurstudier visar att kokosolja minskar inflammatoriska markörer jämfört med sojaböns- eller majsolja. ...