打开任何一本食谱，你会看到类似这样的内容： "在中火下，在大煎锅中加热2汤匙中性油。" 这几乎总是变成： - 植物油 - 菜籽油 - 向日葵油 这些油可能在味道上是中性的，但在对你健康的影响上却并非如此。 它们高度不饱和，在加热时不稳定，容易氧化，导致身体内的氧化压力和炎症。 那么，当你的食谱要求使用中性油时，你该怎么办？ 脱臭椰子油是你最好的选择。 原因如下： - 椰子油含有90%的饱和脂肪，使其在烹饪过程中比种子油更稳定，更能抵抗氧化。 - 脱臭（精炼）椰子油没有香气或味道，因此不会干扰你菜肴的味道。 - 与多不饱和油不同，它在加热时不会产生大量的醛或脂质过氧化物。 研究还表明，椰子油在重要的健康指标上优于种子油： - 动物研究表明，椰子油相比大豆油或玉米油能减少炎症标志物。 ...