Om vinteren vil du koke ting. Du har på deg kokt ull og kokte skinn, spiser kokt kjøtt, nipper til kokt suppe, kokte grønnsaker, kokte bein, du står inne i rom tykke av dampet, kokt luft. Alt blir myknet, utvunnet, gjort tett. Koking tykner og konserverer. Om våren vil du ha tørrhet, tørket frukt, tørr vin, tørr sider, tørr øl, ting lette, sprø, luftet ut etter den lange vintervarmen