Tento osmiminutový klip z Deníku generálního ředitele je tiše zdrcující. Dr. Annette Bosworth přináší na plac jednoduchý glukózoměr/keton za 60-70 dolarů a testuje všechny živě, hned ráno. Čísla nelžou: Dr. Boz (přestává jíst ve 15 hodin, dlouhodobá ketogenní terapie): Glukóza: 83 mg/dL Ketony: 1,7 mmol/L Dr. Boz Ratio ≈ 49 → stavu hlubokého spalování tuků Steven Bartlett (jedl pozdě večer předtím): Glukóza: 86 mg/dL Ketony: 0,9 mmol/L Ratio ≈ 95 → stále dobrý, ale znatelně za Dr. Bozem Jack (štíhlý, vysoký běžec v týmu): Glukóza: 88 mg/dL Ketony: 0,1 mmol/L Poměr ≈ 880 Dr. Boz: "To je odpad, který se vyrábí a nikdy nevynáší. Vítej v mé klinice za 10 let." Klíčová odhalení v pouhých 8:52: - Noční stravování ničí další ranní ketony, i u lidí ve třiceti - Kortizol při východu slunce uvolňuje uloženou glukózu každý den, jako by šlo o automatické neplacené jídlo - Dvacetiletí synové Dr. Boze nyní dobrovolně zůstávají v ketóze pro dlouhodobé soustředění na právnické fakultě - Většina "fit" vysokosacharidových vytrvalostních sportovců, které testuje, má hodnoty ketonů 0,1-0,3 a neuvědomuje si dlouhodobé náklady...