Questo clip di 8 minuti da Diary of a CEO è silenziosamente devastante. La Dott.ssa Annette Bosworth porta sul set un semplice misuratore di glucosio/chetoni duale da $60-70 e testa tutti dal vivo, la prima cosa al mattino. I numeri non mentono: Dott.ssa Boz (smette di mangiare alle 15:00, chetogenica a lungo termine): Glucosio: 83 mg/dL Chetoni: 1.7 mmol/L Rapporto Dott.ssa Boz ≈ 49 → stato di profonda combustione dei grassi Steven Bartlett (ha mangiato tardi la sera prima): Glucosio: 86 mg/dL Chetoni: 0.9 mmol/L Rapporto ≈ 95 → ancora buono, ma visibilmente indietro rispetto alla Dott.ssa Boz Jack (magro, corridore ad alto volume del team): Glucosio: 88 mg/dL Chetoni: 0.1 mmol/L Rapporto ≈ 880 Dott.ssa Boz: “Quella è spazzatura che viene prodotta e mai portata via. Benvenuti nella mia clinica tra 10 anni.” Rivelazioni chiave in soli 8:52: - Mangiare tardi la notte distrugge i chetoni del mattino successivo, anche per qualcuno nei suoi 30 anni - Il cortisolo dell'alba rilascia glucosio immagazzinato ogni singolo giorno, come un pasto automatico non pagato - I figli ventenni della Dott.ssa Boz ora rimangono volontariamente in chetosi per un focus sostenuto alla facoltà di giurisprudenza - La maggior parte degli atleti di resistenza "in forma" ad alto contenuto di carboidrati che testa si trova a 0.1-0.3 chetoni e non si rende conto del costo a lungo termine...