『CEOの日記』のこの8分間のクリップは、静かに心を打つ。 アネット・ボズワース博士は、60〜70ドルのシンプルなデュアルグルコース/ケトンメーターをセットに持ち込み、朝一番に全員をライブで検査します。 数字は嘘をつきません: ボズ医師(午後3時に食事をやめる、長期ケトジェニック): 血糖値:83 mg/dL ケトン体:1.7 mmol/L ボズ・ラティオ博士 ≈ 49歳→深い脂肪燃焼状態 スティーブン・バートレット(前夜遅くに食べた): 血糖値:86 mg/dL ケトン体:0.9 mmol/L Ratio≈95も→まだ良いですが、明らかにDr. Bozより劣っています ジャック(チーム内でスリムで多走行者): 血糖値:88 mg/dL ケトン体:0.1 mmol/L 比率≈880 ボズ博士:「それはゴミが作られていて、決して処分されないことです。10年後の私のクリニックへようこそ。」 わずか8分52秒で明らかになる重要な事実: - 深夜の食事は翌朝のケトン体を破壊します。30代の人でも - サンライズのコルチゾールは、自動的な無償食事のように毎日蓄えられたグルコースを放出します - ボズ博士の20代の息子たちは、法科大学院での継続的な集中のために自発的にケトーシス状態に留まっています - 彼女がテストした多くの「健康」な高炭水化物耐久アスリートは0.1〜0.3ケトン体にとどまっており、長期的なコストに気づいていません...