Weston A. Price stoupá do izolovaného švýcarského údolí, rok 1931. Žádná cesta. Žádné moderní jídlo. Jen dobytek a tradice. Očekává podvyživené rolníky. To, co zjistí, zcela naruší jeho chápání výživy. Každý člověk má dokonalé zuby. Žádné kazy. Žádné přeplnění. Široké čelisti. Široké tváře. Výrazné lícní kosti. Jejich bratranci v údolí dole? Úzké tváře, křivé zuby, chronická nemoc. Stejné genetiky. Jiné jídlo. Izolovaní vesničané jedí 80 % kalorií z plnotučných mléčných výrobků. Syrové mléko, zrající sýr, žitný chléb plavající v másle. Zdravotní záznamy: Žádná tuberkuloza. Žádná rakovina. Žádné srdeční onemocnění. Snadné porody. Zdravé děti. Price chodí dvě hodiny do modernizované vesnice s přístupem po silnici. Stejné geny. Ale tato vesnice má bílou mouku, cukr, rostlinné oleje, konzervované potraviny. Rozdíl je děsivý: křivé zuby. Slabé kosti. Tuberkulóza. Zubní kaz. Chronické onemocnění. Doktor: "Dřív jsme byli jako oni. Pak přišla cesta před dvaceti lety." Jedna generace. Price fotografuje obojí. Důkazy jsou nepopiratelné. Tento vzorec by viděl na šesti kontinentech. Nikdy se to nezměnilo. ...