Weston A. Price naik ke lembah Swiss yang terisolasi, 1931. Tidak ada jalan. Tidak ada makanan modern. Hanya ternak dan tradisi. Dia mengharapkan petani yang kekurangan gizi. Apa yang dia temukan mematahkan pemahamannya tentang nutrisi sepenuhnya. Setiap orang memiliki gigi yang sempurna. Nol rongga. Nol keramaian. Rahang lebar. Wajah lebar. Tulang pipi yang menonjol. Sepupu mereka di lembah di bawah? Wajah sempit, gigi bengkok, penyakit kronis. Genetika yang sama. Makanan yang berbeda. Penduduk desa yang terisolasi makan 80% kalori dari susu penuh lemak. Susu mentah, keju tua, roti gandum hitam berenang dalam mentega. Catatan medis: Tidak ada TBC. Tidak ada kanker. Tidak ada penyakit jantung. Kelahiran yang mudah. Anak-anak yang sehat. Price berjalan kaki dua jam ke desa modern dengan akses jalan. Gen yang sama. Tapi desa ini memiliki tepung putih, gula, minyak sayur, makanan kaleng. Perbedaannya mengerikan: Gigi bengkok. Tulang lemah. Tuberkulosis. Kerusakan gigi. Penyakit kronis. Dokter: "Kami dulu seperti mereka. Kemudian jalan datang dua puluh tahun yang lalu." Satu generasi. Price memotret keduanya. Buktinya tidak dapat disangkal. Dia akan melihat pola ini di enam benua. Tidak pernah bervariasi sekali. ...