韦斯顿·A·普莱斯于1931年攀登到一个偏僻的瑞士山谷。没有道路。没有现代食品。只有牛和传统。 他期待着营养不良的农民。 他发现的东西完全颠覆了他对营养的理解。 每个人都有完美的牙齿。零蛀牙。零拥挤。宽下颌。宽脸。突出的颧骨。 他们在下面山谷的表亲呢？狭窄的脸，歪牙，慢性疾病。 相同的基因。不同的食物。 这些孤立的村民80%的热量来自全脂乳制品。生牛奶，陈年奶酪，浸在黄油里的黑麦面包。 医疗记录：没有结核病。没有癌症。没有心脏病。顺利的分娩。健康的孩子。 普莱斯步行两个小时下到有道路通行的现代化村庄。 相同的基因。但这个村庄有白面粉、糖、植物油、罐头食品。 差异令人震惊：歪牙。脆弱的骨骼。结核病。牙齿腐烂。慢性疾病。 医生说：“我们曾经像他们一样。然后二十年前道路来了。” 一代人。 普莱斯拍摄了两者的照片。证据不容否认。 他会在六大洲看到这种模式。一次也没有变化。 ...