Fast die gesamte Ewigkeit bis vor 100 Jahren drehte sich die Landwirtschaft um die Milchkühe. Fast jede Familie besaß eine Kuh... sie wurde für Milch, zum Rasenmähen, zur Düngung des Bodens und als Fleisch genutzt, wenn sie starb. Um die Kuh herum bauten die Menschen etwas Weizen, Mais, Kartoffeln und Hafer an... und das war im Grunde ihre Ernährung. Tierfette, Fleisch, ein paar Gemüse und einige Getreide... und alle waren gesund. Wir müssen zur Kuh zurückkehren.