voor vrijwel de hele eeuwigheid tot 100 jaar geleden draaide de landbouw om de melkkoe bijna elke familie had een koe...ze gebruikten het voor melk, om het gras te maaien, de grond te bemesten en vlees wanneer het stierf rondom de koe verbouwden mensen wat tarwe, maïs, aardappelen en haver...en dit was in feite hun dieet dierlijke vetten, vlees, een paar groenten en wat granen...en iedereen was gezond we moeten terug naar de koe