アメリカのタンパク質ブームは、生物学的な誤解にかかっているようです。 そう、筋肉は「タンパク質でできている」のです。しかし、タンパク質が増えると常に筋肉が大きくなるわけではありません。 余分なタンパク質を体内に蓄える方法はなく、その日使える量を超えて摂取するタンパク質が多ければ多いほど、より多くのタンパク質が無駄になります。 「たんぱく質をたくさん食べることができます。大量のタンパク質を消化できます。しかし、重要な問題は、どれくらい使えるかということです。そして、余分なアミノ酸を備蓄する方法もありません。」