Der amerikanische Proteinwahn scheint auf einem biologischen Missverständnis zu beruhen. Ja, Muskeln bestehen aus "Protein." Aber es folgt nicht, dass mehr Protein immer = größere Muskeln bedeutet. Es gibt keine Möglichkeit, überschüssiges Protein im Körper zu speichern, und je mehr Protein wir über das hinaus aufnehmen, was an diesem Tag genutzt werden kann, desto mehr wird verschwendet. "Du kannst eine Menge Protein essen. Du kannst eine Menge Protein verdauen. Aber die entscheidende Frage ist: Wie viel kannst du nutzen? Und wir haben keine Möglichkeit, zusätzliche Aminosäuren zu lagern."