Den amerikanske proteinmani ser ut til å henge sammen med en biologisk misforståelse. Ja, muskler er "laget av protein." Men det følger ikke at mer protein alltid = større muskler. Det er ingen måte å lagre overflødig protein i kroppen, og jo mer protein vi får i oss utover det som kan brukes den dagen, jo mer går til spille. "Du kan spise massevis av protein. Du kan fordøye massevis av protein. Men nøkkelspørsmålet er: Hvor mye kan du bruke? Og vi har ikke en måte å lagre ekstra aminosyrer på."