A mania americana de proteínas parece depender de um mal-entendido biológico. Sim, os músculos são "feitos de proteína". Mas isso não significa que mais proteína sempre = músculos maiores. Não há como armazenar o excesso de proteína no corpo, e quanto mais proteína ingerimos além do que pode ser usado naquele dia, mais é desperdiçado. "Você pode comer uma tonelada de proteína. Você pode digerir uma tonelada de proteína. Mas a questão-chave é: quanto você pode usar? E não temos como estocar aminoácidos extras.