Американская мания по белку, похоже, основана на биологическом недопонимании. Да, мышцы "состоят из белка". Но это не означает, что больше белка всегда = больше мышц. В организме нет способа хранить избыток белка, и чем больше белка мы потребляем сверх того, что можно использовать в течение дня, тем больше его теряется. "Вы можете съесть тонну белка. Вы можете переварить тонну белка. Но ключевой вопрос: сколько вы можете использовать? И у нас нет способа запасать лишние аминокислоты."