الطريقة المضمونة (تقريبا) لتسجيل مكان في مطعم فرنسي شهير غير محجوز هي الظهور قبل 10 دقائق من الافتتاح (عادة 1850) عندما يكون الباب مفتوحا ولا يزالون مستعدين ويسألون عما إذا كان هناك "ترو" وسوف يهزون كتفيه وسوف يتلعثم ثم يشيرون إلى طاولة يتم التحدث عنها في الساعة 2100 (يبدو أن التفكير في أنك ستستغرق أقل من ساعتين لتناول العشاء مستحيلة جسديا في فرنسا) و قل "C'est Bon ، on Mange Vite" واسقط نفسك على الطاولة وسوف يلف عينيه ويعود إلى الاستعداد المحموم وهذا كل شيء.