La manière (presque) infaillible d'obtenir une place dans un restaurant français tellement populaire qu'il est impossible de réserver, c'est d'arriver 10 minutes avant l'ouverture (généralement à 18h50) quand la porte est entrouverte et qu'ils sont encore en train de préparer et de demander s'il y a un ‘trou’. Ils hausseront les épaules, balbutieront, puis indiqueront une table réservée à 21h00 (l'idée que vous prendriez moins de deux heures pour le dîner semble physiquement impossible en France) et diront "c'est bon, on mange vite" et vous vous installerez à la table, et il roulera des yeux et retournera à ses préparatifs frénétiques, et voilà.