A forma (quase) infalível de conseguir um lugar em um restaurante francês extremamente popular é aparecer 10 minutos antes da abertura (normalmente às 18h50) quando a porta está entreaberta e eles ainda estão se preparando e perguntar se há um ‘trou’ e eles vão encolher os ombros e gaguejar e então apontar para uma mesa que está reservada para as 21h (a ideia de que você levaria menos de duas horas para o jantar parece uma impossibilidade física na França) e dizer “c’est bon, on mange vite” e se acomodar na mesa e ele vai revirar os olhos e voltar a se preparar freneticamente e é isso.