予約できないほど人気のあるフレンチレストランに場所を獲得する(ほぼ)確実な方法は、ドアが割れて開けられ、まだ設営中の開店の10分前(通常は1850年)に現れ、「トロウ」があるかどうか尋ねると、肩をすくめ、どもりながら、2100のテーブルを指差すことです(夕食に2時間もかからないという考えは、フランスでは物理的に不可能に思えます)、「c'est bon, on mange vite」と言ってテーブルに腰を下ろすと、彼は目を丸くして必死に準備に戻ります。