Dishoomは2010年にハーバードMBA出身で元ベインコンサルタント出身の人物によって設立されました。 インド料理店は英国国内で15店舗に成長し、年間売上高は1億8,000万ドルに達しています。 あるドライバーは天才的なマーケティング戦略で、ロイヤルティダイナーは平日の午後6時前に12人以下のゲストでサイコロで「6」を出せば、食事全体を無料で受け取ることができます。 割引の期待値はわずか16.7%(1/6)で、ハッピーアワーの割引としては物足りませんが、ギャンブル要素が心理的なつながりを強め、通常は午後遅くの混雑の少ない時間帯にレストランが満席になります。 Dishoomはこのサイコロゲームを1960年代の古いボンベイ宝くじ(「Matka」)に結びつけることができ、これはブランド全体の共通点と一致しています(おそらく他の中堅高級レストランチェーンが同様の収益率の高いプロモーションを成功させられなかった理由でしょう)。 LVMHに関連するPEファームのL・キャタートンも支持しているようで、最近Dishoomに約4億ドルの評価額で投資し、Dishoomは2026年にニューヨークに店舗をオープンする予定です。