كان هناك عدد لا يحصى من أطباق المعكرونة بالزبدة والجبن في إيطاليا لعدة قرون. ما هو حديث هو إصدار ألفريدو. نفس المنطقة. يعود الخبز المسطح مع الإضافات إلى العصور القديمة ما قبل الرومان ، لكن بيتزا نابولي المغطاة بالطماطم ظهرت فقط في القرن الثامن عشر أو التاسع عشر. كانت القهوة في حالة سكر في أوروبا منذ القرن السابع عشر ، حيث كانت القهوة التركية بالفعل نسخة مما نسميه لاحقا الإسبريسو. طفرة