Ada banyak hidangan pasta mentega dan keju di Italia selama berabad-abad. Yang modern adalah versi Alfredo. Area yang sama. Roti pipih dengan topping kembali ke zaman kuno pra-Romawi, tetapi pizza Neapolitan dengan topping tomat baru muncul pada abad ke-18 atau ke-19. Kopi diminum di Eropa sejak tahun 1600-an, dengan kopi Turki sudah menjadi versi dari apa yang kemudian kita sebut espresso. Mutasi