Italiassa oli vuosisatojen ajan lukemattomia voita ja juustoa sisältäviä pastaruokia. Moderni on Alfredo-versio. Sama alue. Täytteillä varustetut litteät leivät juontavat juurensa esiroomalaiseen antiikin aikaan, mutta tomaattipäällysteinen napolilainen pizza syntyi vasta 18- tai 19-luvulla. Kahvia juotiin Euroopassa 1600-luvulta lähtien, ja turkkilainen kahvi oli jo versio siitä, mitä myöhemmin kutsuimme espressoksi. Mutaatio