Có vô số món mì với bơ và phô mai ở Ý trong nhiều thế kỷ. Phiên bản hiện đại là phiên bản Alfredo. Cùng một khu vực. Bánh mì phẳng với các loại topping đã có từ thời kỳ tiền La Mã, nhưng pizza Napoli với cà chua chỉ xuất hiện vào thế kỷ 18 hoặc 19. Cà phê đã được uống ở châu Âu từ những năm 1600, với cà phê Thổ Nhĩ Kỳ đã là một phiên bản của những gì chúng ta sẽ gọi là espresso sau này. Đột biến