Włochy przez wieki miały niezliczone dania makaronowe z masłem i serem. Nowoczesna wersja to Alfredo. Ten sam region. Płaskie chleby z dodatkami sięgają czasów przedrzymskich, ale pizza neapolitańska z pomidorami pojawiła się dopiero w XVIII lub XIX wieku. Kawa była pijana w Europie od lat 1600, a kawa turecka była już wersją tego, co później nazwalibyśmy espresso. Mutacja