Коли червоне м'ясо оцінюється у високоякісних дослідженнях, які враховують змішані фактори... Отримані дані представляють набагато більш сприятливу картину. Аналіз NHANES III наочно ілюструє це. Після ретельної поправки на спосіб життя та дієтичні змінні, такі як: - вік і стать - расова/етнічна приналежність та фактори дизайну опитування - загальне споживання енергії та макроелементів - відмінності в часі запам'ятовування дієти - рівень фізичної активності - поточний статус куріння Тваринний білок не показав несприятливих асоціацій зі смертністю від усіх причин, серцево-судинної системи або раку. Навпаки, споживання тваринного білка було пов'язане з помірним зниженням ризику смертності, пов'язаної з раком.