當紅肉在考慮混雜因素的高品質研究中進行評估時……研究結果呈現出更為有利的圖景。 NHANES III 分析清楚地說明了這一點。 在仔細調整了生活方式和飲食變數後，例如： - 年齡和性別 - 種族/民族和調查設計因素 - 總能量和宏觀營養素攝入 - 飲食回憶時間的差異 - 身體活動水平 - 當前吸煙狀態 動物蛋白與全因、心血管或癌症死亡率沒有不良關聯。相反，動物蛋白攝入與癌症相關死亡風險的適度降低相關。